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Los sistemas alimentarios acuáticos son muy diversos y ofrecen una gran variedad de beneficios y servicios ambientales, económicos y sociales. Cada vez son más reconocidos a nivel mundial y en muchos países y comunidades por su valor nutricional y los servicios ecosistémicos que contribuyen a mantener dietas sanas y la biodiversidad acuática. Ahora más que nunca, representan soluciones viables y ofrecen oportunidades para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición a escala mundial, mejorar los medios de subsistencia y preservar el medio ambiente. La consolidación del papel de los sistemas alimentarios acuáticos requiere la aceleración de cambios transformadores para lograr una pesca y una acuicultura mundiales sostenibles y equitativas. Debido a su gran diversidad y capacidad para suministrar servicios ecosistémicos y mantener dietas saludables, los sistemas alimentarios acuáticos representan una solución viable y eficaz que ofrece mayores oportunidades para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición mundiales hoy y para las generaciones futuras. Los probióticos son microorganismos vivos que tienen efectos beneficiosos para la salud al modificar la flora bacteriana del huésped y el entorno circundante cuando se administran en cantidades adecuadas.