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El objetivo de este libro es presentar la historia del problema de la alimentación, el escenario brasileño moderno y, sobre todo, los métodos matemáticos conocidos y robustos en el ámbito académico. Descripciones de modelos simples, como la optimización lineal, hasta los algoritmos evolutivos que funcionan en este escenario alimentario, se presentan en este libro para facilitar el estudio y la curiosidad sobre este problema específico que se da en entornos de grandes organizaciones públicas y privadas hasta problemas triviales del día a día.