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La alholva es una de las especias más conocidas en la alimentación humana. Sus semillas y hojas verdes se utilizan tanto en la alimentación como en aplicaciones medicinales. Existen diferentes variedades de alholva que se cultivan en función de las condiciones del suelo y el clima. Las semillas de kasturi methi contienen una mayor cantidad de glucósidos cardíacos y esteroides, mientras que contienen una cantidad moderada de flavonoides y terpenoides. Los flavonoides y los esteroides estaban presentes en todos los genotipos, mientras que el tanino solo estaba presente en el kasturi methi. Los genotipos JFG.250 y JFG.266 contienen una mayor cantidad de flavonoides, glucósidos cardíacos y terpenoides. El kasturi methi registró un mayor contenido de RWC, fenol, proteína bruta y actividad antioxidante total. Las semillas de PEB tienen el máximo contenido de cenizas y aminoácidos libres. A partir del análisis biomolecular de las hojas, se puede concluir del presente experimento que JFG.256 registró una mayor cantidad de flavonoides, glucósidos cardíacos, esteroides y contenido de fenol. Las hojas de PEB poseen un mayor contenido de proteínas, clorofila y carotenoides. El kasturi methi contiene una mayor cantidad de actividad antioxidante total. Por lo tanto, estos genotipos pueden utilizarse con fines de mejora genética debido a sus mayores valores nutracéuticos.