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Este libro trata sobre los diferentes niveles de proteínas en la dieta y su efecto en el rendimiento de los cerdos en crecimiento. Dado que las proteínas de la dieta son la única fuente de proteínas para el organismo, las proteínas derivadas de los piensos se convierten en proteínas corporales. Entre todos los nutrientes presentes en la dieta, las proteínas son un nutriente clave que influye en la digestibilidad y la utilización de los piensos, lo que a su vez contribuye al crecimiento del animal. Es muy necesario un nivel óptimo de proteínas en la dieta, ya que se requieren diferentes niveles de proteínas en diferentes etapas fisiológicas. La producción porcina eficiente y rentable depende de la comprensión de los conceptos de genética, medio ambiente, salud del rebaño, manejo y nutrición. Estos factores interactúan entre sí y su resultado neto determina el nivel de producción y la rentabilidad. Dado que el pienso representa entre el 70 y el 75 % del coste total de la producción porcina y que las proteínas son el elemento más costoso en la formulación de la ración porcina. Un nivel excesivo de proteínas en la alimentación no solo supone un alto coste de formulación, sino que también puede afectar al rendimiento de los cerdos. Por lo tanto, es esencial un conocimiento profundo de la nutrición porcina para mantener una explotación porcina rentable.