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Il grano (Triticum spp.), noto come il "re dei cereali", è una delle colture più importanti a livello globale e in India è il secondo alimento di base dopo il riso.W Il documento intitolato "Breeding for High Temperature and Cold Tolerance in Wheat" (Allevamento per la tolleranza alle alte temperature e al freddo nel grano) fornisce un'analisi approfondita delle sfide poste dagli estremi di temperatura alla produzione di grano e delle strategie di selezione volte a migliorare la tolleranza del grano al caldo e al freddo. Gli stress termici (stress da caldo, da freddo e da gelo), che si discostano dall'intervallo di crescita ottimale del grano, sono uno dei principali fattori limitanti della produzione di frumento. Integrando i metodi tradizionali con strumenti molecolari, i ricercatori mirano a sviluppare varietà ad alto rendimento in grado di prosperare in condizioni di temperatura estreme. Il successo di questi sforzi garantirà che il grano rimanga una coltura resiliente e affidabile, fondamentale per la sicurezza alimentare in un clima che cambia.