America's First Cuisines

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Sophie D. Coe

America's First Cuisines

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A detailed description of the cuisines of the Aztecs, the Maya, and the Inca.

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Produktbeschreibung

A detailed description of the cuisines of the Aztecs, the Maya, and the Inca.

Produktdetails

Produktdetails
Verlag: University of Texas Press
Seitenzahl: 290
Erscheinungstermin: 1. März 1994
Englisch
Abmessung: 229mm x 152mm x 18mm
Gewicht: 454g
ISBN-13: 9780292711594
ISBN-10: 029271159X
Artikelnr.: 21330245

Herstellerkennzeichnung
Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
gpsr@libri.de

Produktdetails

Verlag: University of Texas Press
Seitenzahl: 290
Erscheinungstermin: 1. März 1994
Englisch
Abmessung: 229mm x 152mm x 18mm
Gewicht: 454g
ISBN-13: 9780292711594
ISBN-10: 029271159X
Artikelnr.: 21330245

Herstellerkennzeichnung
Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
gpsr@libri.de

Autorenporträt

By Sophie D. Coe

Inhaltsangabe

Preface
Introduction
1. Domestication
2. New World Staples
3. New World Produce
4. The Aztecs
5. Aztec Ingredients
6. Aztec Cooks and Menus
7. The Maya and the Explorers
8. Diego de Landa
9. Solid Maya Breadstuffs
10. Maya Flesh Food
11. Maya Produce
12. The Inca: Animal and Mineral
13. The Inca: Vegetable
14. The Inca
15. The Inca and the Europeans
16. The Occupation
17. A Final Banquet
18. Finale
Bibliography
Index

Inhaltsangabe