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Un'analisi delle politiche cerealicole del Senegal a partire dall'indipendenza mostra un percorso segnato da fasi di riforma e adattamento alle realtà economiche, sociali e climatiche. Nonostante i progressi significativi, rimangono delle sfide che richiedono politiche più inclusive e sostenibili per garantire una sicurezza alimentare sostenibile e uno sviluppo rurale equo. Inizialmente incentrate sullo sviluppo rurale integrato e sulla diversificazione delle colture in seguito al predominio delle arachidi, le politiche si sono gradualmente evolute verso la liberalizzazione e l'adeguamento strutturale negli anni '80 e '90. Una costante è stata la dipendenza dai cereali. Una costante era la dipendenza dalle importazioni di cereali, in particolare di riso, nonostante gli sforzi per raggiungere l'autosufficienza alimentare. Sono stati lanciati diversi programmi e iniziative per aumentare la produzione locale di cereali (miglio, sorgo, mais, riso), ma i risultati sono stati contrastanti a causa di fattori quali la variabilità climatica, il degrado del suolo, la mancanza di infrastrutture e i vincoli finanziari.