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Questo lavoro esamina la procedura per isolare e caratterizzare i microbi presenti negli utensili utilizzati dai venditori di generi alimentari. Rivela se i detergenti utilizzati dai venditori di generi alimentari sono efficaci o meno. Questo lavoro è consigliato sia agli studenti di microbiologia alle prime armi che ai professionisti. Il processo è semplice e facile da seguire. Sono inoltre disponibili informazioni su alcuni microrganismi importanti per gli alimenti. Buona lettura.