13,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
7 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Pererabotka pischewyh produktow qwlqetsq ochen' wazhnoj problemoj wo wsem mire. Obrabotka mozhet okazywat' kak blagopriqtnoe, tak i neblagopriqtnoe wozdejstwie na razlichnye swojstwa produktow pitaniq. Sama po sebe bezopasnost' pischewyh produktow wklüchaet w sebq celyj rqd processow i meropriqtij kak wnutri, tak i wne predpriqtiq, obespechiwaüschih otsutstwie potencial'nyh himicheskih, fizicheskih i biologicheskih opasnostej. V otlichie ot ätogo, wo mnogih sluchaqh rech' idet o narushenii celej kontrolq kachestwa, osobenno w sluchae zaschity potrebitelej ot opasnostej, swqzannyh s…mehr

Produktbeschreibung
Pererabotka pischewyh produktow qwlqetsq ochen' wazhnoj problemoj wo wsem mire. Obrabotka mozhet okazywat' kak blagopriqtnoe, tak i neblagopriqtnoe wozdejstwie na razlichnye swojstwa produktow pitaniq. Sama po sebe bezopasnost' pischewyh produktow wklüchaet w sebq celyj rqd processow i meropriqtij kak wnutri, tak i wne predpriqtiq, obespechiwaüschih otsutstwie potencial'nyh himicheskih, fizicheskih i biologicheskih opasnostej. V otlichie ot ätogo, wo mnogih sluchaqh rech' idet o narushenii celej kontrolq kachestwa, osobenno w sluchae zaschity potrebitelej ot opasnostej, swqzannyh s zagrqznennoj pischej. V dannoj knige predprinqta popytka primenit' metodologiü analiza posledstwij otkazow i kritichnosti (FMECA) w neftqnoj kompanii. Metod FMECA primenqetsq dlq powysheniq bezopasnosti proizwodstwennoj sistemy, a imenno proizwodstwennogo processa w indonezijskoj neftqnoj kompanii. Konechnym rezul'tatom izmereniq qwlqetsq chislo prioritetow kritichnosti (Criticality Priority Number, CPN), kotoroe oboznachaet kategoriü ser'eznosti rezhima otkaza i weroqtnost' wozniknoweniq ätogo rezhima. Rekomenduemye dejstwiq, predlozhennye FMECA, znachitel'no snizhaüt CPN po srawneniü so znacheniem do uluchsheniq, uwelichiwaq ego na 48,33% i 38,46% dlq primerow kokosowogo i pal'mowogo masla, sootwetstwenno.
Autorenporträt
Benediktus Rahardzho postupil w Hristianskij uniwersitet Petra w kachestwe prepodawatelq promyshlennoj inzhenerii. Poluchil stepen' bakalawra w Uniwersitete Petra Hristiana po special'nosti "Promyshlennaq inzheneriq" s akcentom na uprawlenie kachestwom, a takzhe stepen' MBA w Nacional'nom tajwan'skom uniwersitete nauki i tehnologii po special'nosti "Promyshlennyj menedzhment" s temoj "Kachestwo produktow pitaniq".