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"La historia del Homo sapiens suele contarse como una historia de tecnologâia o economâia. Pero hay un motor mâas fundamental: la alimentaciâon. Câomo cazâabamos y recolectâabamos explica nuestra apariciâon como nueva especie y nuestra tecnologâia mâas primitiva; nuestros primeros sistemas alimentarios, del fuego a la agricultura, explican dâonde nos asentamos y câomo se expandieron las civilizaciones. La bâusqueda de alimentos para poblaciones cada vez mâas numerosas impulsâo la exploraciâon, el colonialismo, la esclavitud e incluso el capitalismo."--