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Tivemos como objetivo avaliar as propriedades físico-químicas do mel de abelha Tiúba - Melipona compressipes fasciculata, nativa do Estado do Maranhão. Forma coletadas duas amostras nos meses de setembro e dezembro de 2006 na localidade Cachoeira, município de Viana, na baixada maranhense. Realizou-se análises quantitativas: grau Brix, umidade, acidez, cinzas, açúcares redutores, açúcares não-redutores, açúcares totais, pH, cor e sólidos insolúveis em água e, qualitativas: adulterantes (Lund, Fiehe e Lugol) e atividade diastásica.