28,99 €
inkl. MwSt.
Versandfertig in 6-10 Tagen
14 °P sammeln
Andere Kunden interessierten sich auch für
![Chudo iz traw: Chesnok]( "Chudo iz traw: Chesnok")
Chudo iz traw: Chesnok38,99 €![Jam, Jelly & Marmalade Production in Mitchell's Fruit Farms Pakistan]( "Jam, Jelly & Marmalade Production in Mitchell's Fruit Farms Pakistan")
Jam, Jelly & Marmalade Production in Mitchell's Fruit Farms Pakistan37,99 €![Content and antiradical activity of polyphenols in chokeberry]( "Content and antiradical activity of polyphenols in chokeberry")
Content and antiradical activity of polyphenols in chokeberry31,99 €![O milagre das ervas: O alho]( "O milagre das ervas: O alho")
O milagre das ervas: O alho38,99 €![Gehalt und antiradikale Aktivität von Polyphenolen in Aronia]( "Gehalt und antiradikale Aktivität von Polyphenolen in Aronia")
Gehalt und antiradikale Aktivität von Polyphenolen in Aronia45,90 €![Contenuto e attività antiradicalica dei polifenoli dell'aronia]( "Contenuto e attività antiradicalica dei polifenoli dell'aronia")
Contenuto e attività antiradicalica dei polifenoli dell'aronia32,99 €![Soderzhanie i antiradikal'naq aktiwnost' polifenolow w qgodah dudnika]( "Soderzhanie i antiradikal'naq aktiwnost' polifenolow w qgodah dudnika")
Soderzhanie i antiradikal'naq aktiwnost' polifenolow w qgodah dudnika32,99 €
Kutatásom témája a különböz¿ gyártási technológiákkal készített gyümölcszselék. A gyümölcszselék alapjául szolgáló recepteket én kísérleteztem ki, kapott kiindulási receptb¿l. Az elkészült gyümölcszseléknek vizsgáltam a kutatás f¿ szempontját jelent¿ antioxidáns tartalmat, illetve érzékszervi bírálatot is készítettem. Az antioxidáns tartalmaz két féle módszerrel vizsgáltam. Ezek a FRAP és a DPPH módszerek voltak. Antioxidáns vizsgálat során vizsgáltam 2022 júniusában és 2022 szeptemberében készült mintákat is, hogy megnézzem, hogyan változik az antioxidáns kapacitás az id¿ múlásával. Megállapítottam, hogy a legtöbb esetben a vizsgált id¿szak alatt szignifikáns eltérés nem jelentkezett az antioxidáns kapacitás tartalmat tekintve és hogy az alkalmazott gyümölcsök követik az irodalmi adatok tendenciáit.