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Ce projet s'est déroulé dans une entreprise qui produit des granulés de biomasse torréfiés. L'objectif était d'appliquer une méthodologie « lean » afin d'améliorer les conditions de travail des employés de l'entreprise. Cette méthodologie était le 5S, auquel a été ajouté un nouveau S, relatif à la sécurité. Le processus de production a également été caractérisé à l'aide de l'indicateur Overall Equipment Efficiency avant et après la mise en oeuvre de la méthodologie 5S+1.