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À ce jour, plus de 120 espèces de champignons de grande taille présentant un potentiel destructeur très variable ont été recensées dans les bâtiments. Parmi les champignons dits « champignons de pourriture », la serpula lacrimans (Serpula lacrimans) joue un rôle particulier. Parmi la multitude de champignons de grande taille recensés, seules quelques espèces causent des dégâts si importants qu'il peut être nécessaire de démolir le bâtiment jusqu'à l'état de gros oeuvre. Dans de telles circonstances, la lutte contre ces champignons dans les monuments historiques est beaucoup plus difficile, car il s'agit souvent de bâtiments accessibles au public. À cela s'ajoute le fait que, lors d'une rénovation conforme aux réglementations en vigueur, d'autres parties du bâtiment sont touchées qui, après un examen plus approfondi, pourraient être conservées. L'évaluation des dommages, l'analyse des risques et des chances de succès de la lutte contre les champignons sont indispensables et constituent la base des concepts de rénovation dont l'objectif est de préserver au maximum le patrimoine architectural historique.