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Dall'inizio della storia della vita umana ha affrontato grandi sfide con tutti i suoi progressi scientifici e sociali, e con l'aumento della popolazione umana attuale a circa otto miliardi di persone, è diventato più vario. I problemi ambientali e le malattie cardiovascolari, il cancro, l'Alzheimer, l'AIDS, ecc. possono essere considerati come i più importanti di questi problemi. La maggior parte dei tipi di cancro sono causati da una sostanza pericolosa chiamata ossidante che ha distrutto molecole vitali e distorce il meccanismo del ciclo cellulare. Questi ossidanti possono essere trattati con antiossidanti sintetici. A causa degli effetti collaterali degli antiossidanti sintetici, l'identificazione e l'estrazione di antiossidanti sotto la categoria dei metaboliti vegetali secondari può facilitare la prevenzione e il trattamento di vari tipi di cancro e diminuire gli effetti collaterali dei farmaci. Lo scopo di questo studio è di identificare il potere antiossidante della rosa di Damasco e dello zafferano e il loro effetto sulle cellule tumorali. La rosa di Damasco proviene dai giardini di Atashgah nella regione di Meymand Fars e lo zafferano di Khorasan Razavi è stato confezionato dal mercato.