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Este livro centra-se na avaliação do desempenho de um descascador de sésamo desenvolvido. A avaliação inclui a eficiência do descasque e o rendimento do casco em vários tempos de condicionamento/embebição do sésamo, velocidades do descascador e tempos de descasque. Os resultados indicam um aumento geral da eficiência de descasque com velocidades de descasque, tempos de demolha e tempos de descasque mais elevados. A influência do tempo de imersão na eficiência do descasque foi estatisticamente significativa.