26,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
13 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Ksi¿¿ka dotyczy metodologii izolacji najlepszych szczepów mikroorganizmów wytwarzaj¿cych enzymy oraz optymalizacji po¿ywek produkcyjnych w celu uzyskania maksymalnej wydajno¿ci enzymów. Pektynaza jest jednym z najcz¿¿ciej wykorzystywanych enzymów w przemy¿le spo¿ywczym i napojowym. Jednak koszt produkcji enzymów mikrobiologicznych jest zbyt wysoki, g¿ównie ze wzgl¿du na wykorzystanie w produkcji drogich surowców. Dzi¿ki zastosowaniu bezpiecznych odpadów rolniczych jako substratu mo¿na zminimalizowä koszty produkcji.

Produktbeschreibung
Ksi¿¿ka dotyczy metodologii izolacji najlepszych szczepów mikroorganizmów wytwarzaj¿cych enzymy oraz optymalizacji po¿ywek produkcyjnych w celu uzyskania maksymalnej wydajno¿ci enzymów. Pektynaza jest jednym z najcz¿¿ciej wykorzystywanych enzymów w przemy¿le spo¿ywczym i napojowym. Jednak koszt produkcji enzymów mikrobiologicznych jest zbyt wysoki, g¿ównie ze wzgl¿du na wykorzystanie w produkcji drogich surowców. Dzi¿ki zastosowaniu bezpiecznych odpadów rolniczych jako substratu mo¿na zminimalizowä koszty produkcji.
Autorenporträt
Pan Ankit Paliwal uzyskä tytu¿ magistra technologii ¿ywno¿ci i in¿ynierii biochemicznej na Uniwersytecie Jadavpur w Kalkucie oraz dyplom z biotechnologii w M.I.T.S. Gwalior. Obecnie pracuje na Uniwersytecie Amity w Noida jako adiunkt. Ma ponad roczne do¿wiadczenie w przemy¿le piwowarskim i ponad 4-letnie do¿wiadczenie w pracy naukowej i badawczej.