Rajesh Dave, Naynaben S Vaghani, Hiteshkumar Z Hirpara

Badanie fizykochemiczne i profil kwasów t¿uszczowych olejów z nasion Alsi i Kalonji

Badanie w¿a¿ciwo¿ci fizykochemicznych i profilu kwasów t¿uszczowych dwóch olejów z nasion ro¿lin zielarskich

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

STRESZCZENIE: Zbadano w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i sk¿ad kwasów t¿uszczowych oleju z nasion Linum usitatissimum L. i Nigella sativa L. Olej ekstrahowano w aparacie Soxhleta przy u¿yciu heksanu i oceniono jego warto¿¿ kwasow¿, jodow¿, nadtlenkow¿, saponifikacyjn¿, wspó¿czynnik odbicia oraz zawarto¿¿ wilgoci. Olej zostä równie¿ poddany analizie pod k¿tem zawarto¿ci ró¿nych pierwiastków, tj. srebra (Ag), glinu (Al), boru (B), baru (Ba), bizmutu (Bi), wapnia (Ca), kadmu (Cd), kobaltu (Co), chromu (Cr), miedzi (Cu), potasu (K), litu (Li), manganu (Mn), sodu (Na), niklu (Ni), o¿owiu (Pb), strontu (Sr), cynku (Zn), arsenu (As), ¿elaza (Fe), z¿ota (Au) i rt¿ci (Hg) przy u¿yciu spektrometrii masowej z plazm¿ indukcyjnie sprz¿¿on¿ (ICPMS). Profil kwasów t¿uszczowych oleju okre¿lono za pomoc¿ chromatografii gazowej i spektrometrii masowej (GC-MS). W kädej analizie olej Linum usitatissimum (lniany) porównano z olejem Nigella sativa (klonji). Analiza fizykochemiczna oleju lnianego wykazäa ni¿sze warto¿ci, tj. zawarto¿¿ nadtlenku kwasowego i wilgoci w porównaniu z olejem klonji. Analiza ró¿nych pierwiastków wykazäa, ¿e w obu olejach znaleziono takie wäne pierwiastki, jak z¿oto i srebro.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: Oktober 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9786209243622
• ISBN-10: 6209243622
• Artikelnr.: 75793595

Autorenporträt

Dr Rajeshkumar A. Dave posiada tytu¿ doktora biochemii uzyskany na Uniwersytecie Rolniczym w Junagadh. Obecnie jest pracownikiem naukowym w Laboratorium Badä ¿ywno¿ci na Wydziale Biotechnologii Uniwersytetu Rolniczego w Junagadh.