A procura de biocombustíveis está a aumentar de dia para dia, tal como acontece com o aumento da população. O bioetanol é um tipo alternativo de biocombustível que tem a capacidade de fornecer energia. A produção de bioetanol irá aumentar a utilização de matéria-prima ecológica e barata como fonte de carbono. O bioetanol pode ser produzido através do método de fermentação que utiliza os hidratos de carbono que contêm substratos. O principal objectivo deste estudo foi determinar a fonte barata de carbono para a produção de bioetanol com saccharomyces cerevisiae. A produção de bioetanol como combustível alternativo a partir dos resíduos alimentares e agrícolas foi feita através de bioprocessamento no presente estudo. Os resíduos das cascas de laranja foram submetidos a sacarificação simultânea e a fermentação durante 10 dias utilizando saccharomyces cerevisiae. O rendimento do etanol foi determinado e também examinada a influência da glicose extra na amostra, e mostra que o aumento da formação de etanol. Sem adicionar glucose, o etanol dá 4,2% em estimativa quantitativa e com a influência da glucose mostra 6,6%.é evidente que a solução que adicionou açúcar extra dá mais rendimento do que o extracto puro.
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