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Não pode haver desenvolvimento sem uma maior acessibilidade aos recursos energéticos. Durante várias décadas, o nosso mundo tem enfrentado um aumento significativo da sua procura energética. Mas a crescente utilização de combustíveis fósseis é confrontada com vários problemas: o aumento do preço do petróleo por barril, a dependência dos países consumidores dos produtores, o crescente esgotamento das reservas disponíveis e o consumo de combustíveis fósseis que geram emissões de gases com efeito de estufa.Para resolver estes problemas, propomos uma energia alternativa, mais limpa, disponível e sustentável.Para tal, procedemos a quatro etapas: deslignificação, hidrólise, fermentação e finalmente distinção. Os rendimentos obtidos para o bolo de azeite foram de 69% e a quantidade de bioetanol foi de 1,1432g.