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Die Anwendung von In-vitro-Verdauungstests als Ersatz für Studien zur Aufnahme durch den Menschen ist wichtig, um das potenzielle Risiko von Schadstoffen für den Menschen zu bewerten. Die Tests simulieren die Freisetzung von Schadstoffen aus Probenmatrizen (Boden) in einem dreistufigen Verfahren (Mund, Magen, Dünndarm). In dieser Studie wurde die orale Bioverfügbarkeit von Kupfer (Cu) anhand von vier mit Kupfer versetzten Laborböden und einem historisch kontaminierten Boden untersucht. Die Bioverfügbarkeit korrelierte mit der Bodenbeschaffenheit, während der pH-Wert des Bodens einen geringeren Einfluss hatte. Die Bioverfügbarkeit in frisch aufbereiteten Böden war proportional ähnlich wie in historisch kontaminierten Böden, was sich von den Ergebnissen anderer Autoren unterscheidet. Darüber hinaus ergaben Tests unter Fastenszenarien andere Ergebnisse als Tests unter Fütterungsszenarien. Messungen der Metallassimilation durch direkte Aufnahme stellen einen wichtigen Expositionsweg dar, und ihr relativer empirischer Wert ermöglicht einen Einblick in den Wert modellierter Daten.