Andere Kunden interessierten sich auch für
![Ocak ve Zanaat]( "Ocak ve Zanaat")
Ocak ve Zanaat22,99 €![Makul Yönetici 3 - Sermaye Sanat ve Zanaat]( "Makul Yönetici 3 - Sermaye Sanat ve Zanaat")
Makul Yönetici 3 - Sermaye Sanat ve Zanaat17,99 €![Editörlük Zor Zanaat]( "Editörlük Zor Zanaat")
Editörlük Zor Zanaat17,99 €![Gazetecilik Zor Zanaat Vesselam]( "Gazetecilik Zor Zanaat Vesselam")
Gazetecilik Zor Zanaat Vesselam14,99 €![Elbet Bir Gün]( "Elbet Bir Gün")
Elbet Bir Gün12,99 €![Ara ile Bir Ara]( "Ara ile Bir Ara")
Ara ile Bir Ara14,99 €![Iki Nesil Bir Yolculuk]( "Iki Nesil Bir Yolculuk")
Iki Nesil Bir Yolculuk10,99 €
Duayen asci Erhan Ücüncüoglunun kendi yasami ekseninde kaleme aldigi Bir Ögün Zanaat dünden bu güne Türkiyede asciligin nasil gelistigine isik tutuyor. Ücüncüoglunun deyimiyle.gastronomi salt yemek yapmak degildir. Mutfak kültürünün yasayan, dinamik bir sey oldugunu görüyorum. Bunu artik hepimiz görüyoruz. Degisen dünyayla birlikte Türkiyede degisti ve zamanla mutfak, haliyle asci olmak cok kiymetli bir meslege dönüstü. Bir insan, bir parca ekmek ve yanina ilistirdigi zeytin, peynirle de karnini doyurur ama yemek, sadece yemek yapip karin doyurmaktan cikarak baska bir hal aldi. Yemek programlari, yarismalar, gurmelik, yemek tarifleri yapan sosyal medya hesaplari, yemek dergileri, yemek kitaplari, üniversitelerde acilan bölümler, yemek kurslari Yani gastronomi artik sadece gastronomi degil. Yer yer ici bosaltilan bir seye de dönüstü. Ascilik meslegi bir yandan popülerlesirken, diger yandan da insan aklinin alamayacagi ölcütlerde alti bosaltilmis durumda. Bütün bunlar yapilirken, bizler, yani gercek ascilarin bu piyasada nasil calistigini, kendimizi nasil ispatladigimizi ve nasil emek vererek bu günlere geldigimizi ve bunun dogal bir sonucu olarak gastronominin nasil bu günlere geldigi hic anlatilmadi.