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A aquicultura foi introduzida na região subsaariana como uma inovação para melhorar a economia e a nutrição das comunidades locais. Após anos de investimento local e internacional, a aquicultura ainda enfrenta problemas básicos, como pessoal limitado, formação deficiente em tecnologias e práticas de aquicultura, falta de espécies adequadas para a aquicultura e doenças. Este livro tem como objetivo descrever a metodologia de isolamento e caracterização de proteínas imunes (lectinas e imunoglobulina mu (IgM)) do peixe-gato africano, Clarias gariepinus e Pangasius hypophthalmus, que é a base para o desenvolvimento de ferramentas para monitorizar a saúde dos peixes. São necessárias mais de uma etapas de isolamento por cromatografia de afinidade para isolar a proteína amilóide sérica, a proteína C reativa, a manose e as proteínas de ligação à galactose. As frações purificadas migram como mais de uma banda em Tris-tricina SDS-PAGE na presença de beta-mercaptoetanol. Por outro lado, a IgM isolada de P. hypophthalmus parece usar um único local de reconhecimento para se ligar à fucose e ao GlcNAc. A implicação destas descobertas não pode ser ignorada quando se considera a utilização destas lectinas ligadoras de açúcares e IgM como ferramentas para monitorizar a saúde dos peixes.