Caraterísticas fitoquímicas do óleo de palmiste - Laghouiter, Oum Kelthoum
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A palmeira-datilífera é o tesouro das regiões saharianas. Não só pelos seus frutos, que existem em milhares de variedades, mas também pelos seus serviços ecossistémicos e pelas diversas utilizações dos seus subprodutos, que beneficiam os habitantes dos oásis e o seu gado. Os caroços de tâmara são um dos subprodutos da tâmara, são descartados ou parcialmente incorporados na alimentação animal ou utilizados no tratamento da diabetes, como anestésico, cosmético, etc., o que representa uma verdadeira perda económica. Ricos em antioxidantes e outras substâncias ativas de grande valor acrescentado,…mehr

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Produktbeschreibung
A palmeira-datilífera é o tesouro das regiões saharianas. Não só pelos seus frutos, que existem em milhares de variedades, mas também pelos seus serviços ecossistémicos e pelas diversas utilizações dos seus subprodutos, que beneficiam os habitantes dos oásis e o seu gado. Os caroços de tâmara são um dos subprodutos da tâmara, são descartados ou parcialmente incorporados na alimentação animal ou utilizados no tratamento da diabetes, como anestésico, cosmético, etc., o que representa uma verdadeira perda económica. Ricos em antioxidantes e outras substâncias ativas de grande valor acrescentado, merecem ser valorizados.Este livro tem como objetivo analisar a composição fitoquímica do perfil lipídico em termos de ácidos gordos, esteróis e tocoferóis do óleo de caroço de tâmara.
Autorenporträt
Laghouiter Oum Kelthoum dottore in chimica, magister in chimica organica applicata, docente presso l'università di Ghardaia (algeria), dipartimento di ingegneria di processo. la mia ricerca si concentra sulla fitochimica, sull'uso delle piante medicinali, sui rifiuti agroalimentari, sulla chimica verde e sull'ambiente.