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Os cereais representam os principais alimentos, uma vez que fornecem grandes quantidades de hidratos de carbono, energia, proteínas, fibras e micronutrientes à dieta humana. A maioria das pessoas obtém as suas necessidades proteicas e energéticas a partir dos cereais. Os cereais são alternativas de baixo custo aos alimentos obtidos a partir de fontes animais e têm valores nutricionais elevados. A melhoria do perfil nutricional da farinha de trigo tem sido objeto de grande preocupação. Para satisfazer este critério, são normalmente misturados com a farinha de trigo vários tipos de farinhas de…mehr

Produktbeschreibung
Os cereais representam os principais alimentos, uma vez que fornecem grandes quantidades de hidratos de carbono, energia, proteínas, fibras e micronutrientes à dieta humana. A maioria das pessoas obtém as suas necessidades proteicas e energéticas a partir dos cereais. Os cereais são alternativas de baixo custo aos alimentos obtidos a partir de fontes animais e têm valores nutricionais elevados. A melhoria do perfil nutricional da farinha de trigo tem sido objeto de grande preocupação. Para satisfazer este critério, são normalmente misturados com a farinha de trigo vários tipos de farinhas de diferentes origens, que desempenham o seu papel na composição de fibras alimentares, vitaminas, minerais ou proteínas do produto acabado.
Autorenporträt
Zainab Arshid es investigadora profesional en ciencias de la alimentación. Se interesa por la tecnología alimentaria y el estudio de nuevas fórmulas de productos alimenticios.