Ácido lático de produtos lácteos: Produção e Purificação por L. acidophilus - Thangavelu, Sornalatha
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Este estudo investiga a produção e purificação de ácido lático a partir de leite cru utilizando Lactobacillus acidophilus. Examina as propriedades físico-químicas do leite, isola e identifica as bactérias do ácido lático e optimiza as condições de fermentação. A investigação explora ainda o processamento a jusante utilizando a cromatografia de troca iónica e analisa os perfis proteicos com SDS-PAGE. Os resultados contribuem para métodos eficientes e económicos para a produção industrial de ácido lático a partir de fontes lácteas.

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Produktbeschreibung
Este estudo investiga a produção e purificação de ácido lático a partir de leite cru utilizando Lactobacillus acidophilus. Examina as propriedades físico-químicas do leite, isola e identifica as bactérias do ácido lático e optimiza as condições de fermentação. A investigação explora ainda o processamento a jusante utilizando a cromatografia de troca iónica e analisa os perfis proteicos com SDS-PAGE. Os resultados contribuem para métodos eficientes e económicos para a produção industrial de ácido lático a partir de fontes lácteas.
Autorenporträt
I, Dr.Sornalatha Thangavelu trabajando como profesor en el Centro de Estudios de Futuros, El Instituto Rural Gandhigram Deemed To Be University, Dindigul, Tamil Nadu, India, la especialización con el desarrollo de fármacos a base de plantas, Bio-fertilizantes y consorcio microbiano.