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Para minimizar la presión sobre la explotación de los recursos, es necesario un cambio de paradigma que implique investigación, retos e innovaciones tecnológicas dirigidas no sólo a aumentar la productividad, sino también a proteger y conservar el medio ambiente. Para ello, hay que hacer hincapié en una legislación protectora, participativa e integrada que combine las ciencias agrarias y la sostenibilidad. Por todo ello, los organizadores y autores de este libro esperan que los capítulos publicados aporten reflexiones valiosas e inspiradoras para nuevos estudios sobre el tema de las ciencias agrarias, las nuevas tecnologías y la sostenibilidad, ya que se trata de áreas interconectadas de gran relevancia para un desarrollo global basado en el equilibrio medioambiental, social y económico.