Varalakshmi Badrinarayanan, Vijaya Anand

Cinnamomum zeylanicum

L'antioxydant épicé

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Produktbeschreibung

La recherche de nouveaux antioxydants naturels bon marché issus de plantes à fort potentiel antioxydant est aujourd'hui une nécessité. Les antioxydants naturels d'origine végétale sont généralement classés comme vitamines, composés phénoliques, y compris les flavonoïdes et les acides phénoliques. Ces antioxydants naturels prennent une importance croissante dans l'alimentation et la médecine préventive. Les herbes aromatiques et les épices font l'objet d'une grande attention car elles contiennent des concentrations élevées de composés polyphénoliques, qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Cinnamomum zeylanicum (famille : Lauraceae) est un petit arbre à feuilles persistantes, surtout connu pour son écorce, qui fournit au monde entier une épice très appréciée, la cannelle. Elle est traditionnellement connue sous le nom de ' cannelle de Ceylan ' ou ' vraie cannelle '. Ce texte met particulièrement l'accent sur les propriétés hépatoprotectrices et antioxydantes de C. zeylanicum.

Produktdetails

• Verlag: Editions Notre Savoir
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 20. November 2025
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786209266799
• ISBN-10: 6209266797
• Artikelnr.: 75939640

Autorenporträt

Mme B. VARALAKSHMI, professeure adjointe en biochimie au Shrimati Indira Gandhi College, est passionnée par l'enseignement et la recherche. Elle a publié 15 articles de recherche attestant de la valeur de la médecine traditionnelle. Dr A. VIJAYA ANAND, professeur associé en chimie au M.I.E.T. Engineering College. Son domaine d'intérêt est la biochimie clinique.