Varalakshmi Badrinarayanan, Vijaya Anand

Cinnamomum zeylanicum

Das würzige Antioxidans

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Die Suche nach günstigen und neuen natürlichen Antioxidantien aus Pflanzen mit hohem antioxidativem Potenzial ist heute ein dringendes Anliegen. Natürliche Antioxidantien pflanzlichen Ursprungs werden im Allgemeinen als Vitamine, Phenolverbindungen einschließlich Flavonoiden und Phenolsäuren klassifiziert. Diese natürlichen Antioxidantien gewinnen in Lebensmitteln und auch in der Präventivmedizin zunehmend an Bedeutung. Kulinarische Kräuter und Gewürze stehen seit langem im Mittelpunkt des Interesses, da sie hohe Konzentrationen an polyphenolischen Verbindungen enthalten, die gesundheitsfördernde Wirkungen haben. Cinnamomum zeylanicum (Familie: Lauraceae) ist ein kleiner, immergrüner Baum, der vor allem für seine Rinde bekannt ist, aus der das weltweit bekannte Gewürz Zimt gewonnen wird. Traditionell ist er als "Ceylon-Zimt" oder "echter Zimt" bekannt. Dieser Text befasst sich insbesondere mit den hepatoprotektiven und antioxidativen Eigenschaften von C. zeylanicum.

Produktdetails

• Verlag: Verlag Unser Wissen
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 20. November 2025
• Deutsch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786209261671
• ISBN-10: 6209261671
• Artikelnr.: 75939770

Autorenporträt

Frau B. VARALAKSHMI, Assistenzprofessorin für Biochemie am Shrimati Indira Gandhi College, hat eine große Leidenschaft für Lehre und Forschung. Sie hat 15 Forschungsartikel veröffentlicht, um den Wert der traditionellen Medizin zu belegen. Dr. A. VIJAYA ANAND, außerordentlicher Professor für Chemie am M.I.E.T. Engineering College. Sein Interessengebiet ist die klinische Biochemie.