La lattuga (Lactuca sativa L.) è uno degli ortaggi più coltivati e consumati in Brasile, notevole per il suo valore nutrizionale e la sua importanza economica. Questo studio ha analizzato la coltivazione agroecologica della lattuga con irrigazione a goccia, nell'ottica di un uso razionale dell'acqua e di pratiche sostenibili. L'esperimento è stato condotto presso il Ristorante Popular di Juazeiro do Norte, con aiuole irrigate e fertilizzate con materia organica. Il sistema si è dimostrato efficiente, economico ed ecologico, riducendo gli sprechi e migliorando la produttività. La conclusione è che la coltivazione agroecologica a goccia favorisce la sostenibilità, la qualità degli alimenti e il rafforzamento dell'agricoltura familiare.
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