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Manger local doit-il automatiquement rimer avec l'abandon du label équitable apposé sur les produits? Et vice-versa, le fait de manger équitable implique-t-il de ne pouvoir bénéficier de produits locaux? Ne pourrait-il pas y avoir un compromis entre ces deux notions afin de pouvoir proposer des produits les plus éthiques possibles ? Ou au contraire ces démarches répondent-elles à des éthiques différentes et inconciliables? Voici les différentes questions auquel cet ouvrage s'efforcera de répondre.