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Sur les 40 000 cultures répertoriées dans le monde, seules 150 disposent de chaînes de commercialisation pleinement développées à l'échelle mondiale. Les scientifiques ont eu tendance à se concentrer sur l'analyse de la teneur en micronutriments des plantes, laissant de côté l'étude des chaînes de valeur. En Afrique subsaharienne, les informations sur le potentiel de commercialisation de la plupart des plantes sous-utilisées sont rares. En Ouganda, il existe peu d'informations sur les chaînes de commercialisation et le potentiel économique des plantes sous-utilisées commercialisées. Ces informations sont toutefois nécessaires pour permettre d'investir dans la promotion de ces espèces afin d'améliorer les moyens de subsistance. L'objectif général de cette étude était donc d'analyser et de caractériser les chaînes de valeur de certaines plantes sous-utilisées afin d'évaluer leur viabilité commerciale.