Andere Kunden interessierten sich auch für
![Adulterados em química alimentar]( "Adulterados em química alimentar")
Adulterados em química alimentar51,99 €![Nanofotocatálise de corantes em águas residuais]( "Nanofotocatálise de corantes em águas residuais")
Nanofotocatálise de corantes em águas residuais26,99 €![Curso de Competências Profissionais (VSC): Química Aplicada]( "Curso de Competências Profissionais (VSC): Química Aplicada")
Curso de Competências Profissionais (VSC): Química Aplicada29,99 €![AVALIAÇÃO DOS CORANTES SINTÉTICOS NAS BEBIDAS]( "AVALIAÇÃO DOS CORANTES SINTÉTICOS NAS BEBIDAS")
AVALIAÇÃO DOS CORANTES SINTÉTICOS NAS BEBIDAS39,99 €![Estudos sobre a variação de alguns parâmetros importantes do rio Hasdeo]( "Estudos sobre a variação de alguns parâmetros importantes do rio Hasdeo")
Estudos sobre a variação de alguns parâmetros importantes do rio Hasdeo46,99 €![Análise TLC da cor do verniz para unhas através da aplicação de um corante penetrante]( "Análise TLC da cor do verniz para unhas através da aplicação de um corante penetrante")
Análise TLC da cor do verniz para unhas através da aplicação de um corante penetrante39,99 €![Adsorção de efluentes contendo metais pesados e corantes]( "Adsorção de efluentes contendo metais pesados e corantes")
Adsorção de efluentes contendo metais pesados e corantes29,99 €
A química alimentar é o estudo dos processos químicos dos componentes biológicos e não biológicos dos alimentos. A história da química alimentar remonta a 1700, altura em que foram descobertas muitas substâncias químicas importantes para os alimentos. Os alimentos sofrem numerosas alterações durante o processo de manuseamento, transformação e armazenamento. Os estudos no domínio da química alimentar centram-se na segurança alimentar, na qualidade dos alimentos e em estudos relacionados com o sabor, a textura, o aroma, o efeito da temperatura, etc. A química alimentar envolve a aplicação da química para compreender como os sistemas químicos se comportam, a fim de os controlar para melhorar o valor nutricional, a segurança e a apresentação culinária dos alimentos. A adulteração de alimentos pode ser uma grande preocupação para os consumidores, pois pode ser indesejável do ponto de vista económico, sanitário, religioso ou legal. Este livro fornece uma visão abrangente dos corantes, contrastando-os com os pigmentos, e enfatiza as caraterísticas estruturais necessárias para a funcionalidade dos corantes no processo de tingimento. Os principais aspectos abordados incluem tipos de corantes, métodos de tingimento e os efeitos da temperatura no comportamento dos corantes.