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L'élevage laitier est devenu une importante source de revenus secondaire pour des millions de familles rurales et joue un rôle primordial dans la création d'emplois et de sources de revenus, en particulier pour les femmes et les petits exploitants agricoles. La consommation de lait par habitant a atteint 296,5 grammes par jour en 2012-2013, soit plus que la moyenne mondiale de 294 grammes par jour. La majeure partie du lait du pays est produite par de petits agriculteurs marginaux et des ouvriers agricoles sans terre. En mars 2013, environ 15,1 millions d'agriculteurs étaient regroupés au sein de 155 634 coopératives laitières villageoises. Les coopératives laitières ont acheté en moyenne 32,8 millions de kg de lait par jour au cours de l'année 2012-2013, contre 28,7 millions de kg l'année précédente, soit une augmentation de 14,3 %.