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La comprensión de la química de los aceites y grasas, así como de sus métodos de extracción, es de fundamental importancia para el ser humano, teniendo en cuenta la gran diversidad de productos que se pueden generar a partir de ellos, así como su utilización con fines farmacológicos, industriales y nutricionales. El objetivo de este estudio fue caracterizar la composición química del aceite fijo de semillas de Azadirachta indica (Nim), en términos de sus ácidos grasos, utilizando diferentes procesos de extracción. Esta caracterización se determinó mediante Cromatografía de Gases Acoplada a Espectrometría de Masas (GC-MS), a través de sus ésteres metílicos, obtenidos por los procesos de transesterificación y saponificación por separado. El estudio permitió caracterizar el aceite de las semillas de Azadirachta indica (Nim) utilizando las metodologías propuestas inicialmente. Además, los resultados fueron lógicos y sólidos, confirmando el octadec-9-enoato de metilo como producto principal en todos los cromatogramas.