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I composti fenolici, compresi i flavonoidi, sono metaboliti essenziali di origine vegetale con profondi benefici per la salute. Le loro varie sottoclassi - tra cui flavonoli, flavanoni, isoflavonoidi, neoflavonoidi, flavanoli e antociani - mostrano un'ampia gamma di attività biologiche, come effetti antiossidanti, antinfiammatori, antimicrobici, cardioprotettivi e antitumorali. Questi composti bioattivi svolgono un ruolo cruciale nella prevenzione delle malattie e nella promozione della salute generale, modulando lo stress ossidativo, migliorando la funzione vascolare e sostenendo le difese immunitarie. Data la loro naturale abbondanza in frutta, verdura e altri alimenti di origine vegetale, i flavonoidi sono componenti essenziali di una dieta sana.