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Los compuestos fenólicos, incluidos los flavonoides, son metabolitos esenciales derivados de las plantas con profundos beneficios para la salud. Sus diversas subclases -flavonoles, flavanonas, isoflavonoides, neoflavonoides, flavanoles y antocianinas- muestran una amplia gama de actividades biológicas, como efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antimicrobianos, cardioprotectores y anticancerígenos. Estos compuestos bioactivos desempeñan un papel crucial en la prevención de enfermedades y la promoción de la salud en general, modulando el estrés oxidativo, mejorando la función vascular y favoreciendo la defensa inmunitaria. Dada su abundancia natural en frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal, los flavonoides son componentes esenciales de una dieta sana.