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Wasser ist für das Leben auf der Erde unverzichtbar. Es ist nicht nur für den Menschen lebensnotwendig, sondern spielt auch eine wichtige Rolle im landwirtschaftlichen Ökosystem. Pflanzen bestehen hauptsächlich aus Wasser (75 % bis 95 %), da sie für ihre täglichen biologischen Prozesse große Mengen Wasser benötigen. Wasser wird von Pflanzen zusammen mit Kohlendioxid zur Bildung von Zucker und komplexen Kohlenhydraten verwendet. Es dient als Kühlmittel in Pflanzen und versorgt verschiedene Teile der Pflanzen mit Nährstoffen für verschiedene biochemische Prozesse. Es wirkt auch als Lösungsmittel mit einzigartigen biochemischen Eigenschaften wie hoher Verdampfungswärme, hoher Dielektrizitätskonstante und hoher Oberflächenspannung. All diese einzigartigen Eigenschaften von Wasser machen es zu einem geeigneten Lösungsmittel für die Auflösung von Ionen, Mineralien und verschiedenen Molekülen. Einer der weltweit wichtigsten Faktoren für die Produktion von Nutzpflanzen ist "WASSER". Seine Verfügbarkeit ist eine der größten Einschränkungen für Pflanzen, da es als Hauptkomponente für den Photosynthesevorgang dient, der für die Erhaltung des Lebens auf der Erde von entscheidender Bedeutung ist. Der Zustand, der aufgrund von Wasserknappheit in Pflanzen entsteht, wird als "TROCKENSTRESS" bezeichnet.