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O desenvolvimento da indústria açucareira em Cuba é um dos acontecimentos mais importantes da história cubana. Pode dizer-se que durante o século XVII, a produção de açúcar sofreu um aumento lento e gradual, que se consolidou no século XIX com a transformação de alguns engenhos de açúcar em engenhos e a construção de alguns engenhos de açúcar. Com a ocupação americana, os capitalistas estrangeiros começaram a investir no país. Os novos moinhos construídos estavam equipados com todos os avanços tecnológicos da época. "Já em 1905, existiam já 29 engenhos de açúcar americanos em Cuba, cuja produção constituía 21% da colheita cubana". Mas foi só em 1911-1913 que o processo de investimento e domínio americano se acelerou, quando os seus investimentos ascenderam a 205 milhões de dólares". Eram ainda mais pequenos do que os britânicos, mas indiscutivelmente mais diversificados e estratégicos. A Primeira Guerra Mundial foi um estímulo para o crescimento da indústria açucareira em Camagüey, devido ao défice do produto no mercado mundial. Entre 1913 e 1920, foram construídos 18 engenhos de açúcar.