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Il est de plus en plus évident que la composition des graisses alimentaires joue un rôle dans le développement de la résistance à l'insuline, y compris l'altération de la glycémie à jeun et le diabète de type 2. La plupart des patients atteints de diabète de type 2 sont obèses et présentent des concentrations plasmatiques élevées d'acides gras libres, dont il a été démontré qu'ils inhibent la captation du glucose stimulée par l'insuline. Le cycle glucose-acide gras de Randle a été utilisé pour expliquer la résistance à l'insuline dans le muscle squelettique des patients atteints de diabète de type 2 ou d'obésité. Nous montrons ici que certaines huiles végétales : L'huile d'arachide (Arachishypogaea), l'huile de palme rouge (Elaeisguineensis) et l'huile de noix de coco (Cocosnucifera) stimulent plutôt l'absorption du glucose chez les souris diabétiques de type 2 nourries avec 10 % du poids de ces huiles végétales dans l'alimentation des rongeurs. Les huiles n'ont pas altéré l'effet de la glibenclamide sur la gestion du diabète et n'ont pas induit de dyslipidémie. Cette découverte devrait passionner les cliniciens à la recherche de nouveaux défis dans la gestion du diabète, les étudiants en médecine, les étudiants en chimie clinique et les chercheurs dans le domaine du diabète sucré.