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A conversão da casca do coco em copra é um dos processos de pós-colheita que consome tempo e mão-de-obra na indústria do coco. Convencionalmente, isto é feito expondo a casca do coco à luz solar aberta. Além disso, são necessários 3 a 4 dias para secar a casca do coco para uma extracção adequada do óleo. Num trabalho pioneiro, sobre a concepção e desenvolvimento de uma tecnologia adequada para a secagem da casca do coco, foi desenvolvida uma unidade de secagem solar com assistência financeira do Departamento de Ciência e Tecnologia. A natureza fechada da unidade de secagem aumenta a humidade na atmosfera fechada nas fases iniciais da secagem que, se não for monitorizada, estraga a qualidade da copra seca. Assim, a monitorização da temperatura e RH% na rede fechada é feita manualmente e uma porta colocada no topo da rede é aberta se o RH% do espaço fechado ultrapassar um determinado valor.