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Este libro utiliza el método del índice multilateral para calcular la PTF y un método para medir la productividad. El autor puede estimar la convergencia de la productividad y calcular la velocidad de convergencia. El modelo de datos consta de 773 observaciones en la industria alimentaria entre 2000 y 2012. Los resultados de este trabajo indican que existe una fuerte evidencia de convergencia de la productividad entre las empresas de la industria alimentaria. Esto puede explicarse en el mismo año con la migración de trabajadores altamente cualificados a empresas con alta productividad y la imitación de la empresa de baja tecnología sin éxito.