Andere Kunden interessierten sich auch für
![Cybersicurezza e guerra informatica: Cosa tutti devono sapere]( "Cybersicurezza e guerra informatica: Cosa tutti devono sapere")
Cybersicurezza e guerra informatica: Cosa tutti devono sapere29,99 €![Intonaci di calce storici in India - Composizione e caratterizzazione]( "Intonaci di calce storici in India - Composizione e caratterizzazione")
Intonaci di calce storici in India - Composizione e caratterizzazione32,99 €![L'arte e la scienza della conservazione dei materiali delle biblioteche]( "L'arte e la scienza della conservazione dei materiali delle biblioteche")
L'arte e la scienza della conservazione dei materiali delle biblioteche44,99 €![Qualità della granella di mais durante l'essiccazione e la conservazione]( "Qualità della granella di mais durante l'essiccazione e la conservazione")
Qualità della granella di mais durante l'essiccazione e la conservazione23,99 €![Influenza della dieta sul profilo degli acidi grassi delle uova di pollo]( "Influenza della dieta sul profilo degli acidi grassi delle uova di pollo")
Influenza della dieta sul profilo degli acidi grassi delle uova di pollo36,99 €![Valutazione e conservazione delle popolazioni di specie vegetali minacciate]( "Valutazione e conservazione delle popolazioni di specie vegetali minacciate")
Valutazione e conservazione delle popolazioni di specie vegetali minacciate34,99 €![Controllo dei parassiti tramite insetti parassitoidi delle uova e loro produzione]( "Controllo dei parassiti tramite insetti parassitoidi delle uova e loro produzione")
Controllo dei parassiti tramite insetti parassitoidi delle uova e loro produzione39,99 €
Le uova sono alimenti a basso costo che vengono ampiamente consumati dalla popolazione mondiale in varie preparazioni o come ingredienti nella lavorazione di altri alimenti. Oltre alle loro proprietà nutrizionali, è necessario conoscere gli aspetti microbiologici e qualitativi complessivi di questi alimenti per poterli commercializzare e lavorare correttamente. L'applicazione di tecnologie di conservazione alle uova deve mirare a mantenere le loro proprietà reologiche, così come la loro qualità microbiologica, sensoriale e nutrizionale, soprattutto in termini di proteine e grassi presenti.