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O objetivo desta obra é demonstrar os custos necessários para o plantio de cana-de-açúcar na região administrativa de Araçatuba/SP, através dos conceitos da contabilidade do agronegócio e de custos para registar as operações decorrentes do desenvolvimento do projeto. As principais fases da implantação do cultivar da cana-de-açúcar são: arrendamento da terra, preparo do solo, entrega de mudas, plantio, aplicação de tratos culturais da cana planta e soca, além do corte, carregamento e transporte. Os investimentos realizados na implantação da cultura são recuperados a partir da receita do segundo ano do corte. A região administrativa de Araçatuba possui indústrias sucroalcooleiras para o comércio da matéria-prima, estrutura de logística multimodal e expansão do cultivo, propiciando o investimento na cultura canavieira.