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Autorenporträt
Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.
Inhaltsangabe
Friaul Julisch Venetien Das Schlaraffenland südlich der Alpen bietet eine Küche, die von allem etwas hat: deftige alpine Kost, raffinierte Nudelgerichte, vielfältige Gemüsezubereitungen, eine Fisch-Küche, die die Sehnsucht nach dem Meer weckt und natürlich: dolci, köstliche Süßspeisen, wie man sie nur in Italien kennt. Auf dem Weg in den Süden begegnet man den unterschiedlichsten kulinarischen Eindrücken manches findet seine Entsprechung in der Kärntner Küche, vieles scheint typisch italienisch. Gemeinsam sind ihnen jedenfalls eine breite Produktvielfalt, erstklassige Grundzutaten und eine Fülle an Rezeptideen, die dieses Kochbuch zur Bereicherung für jeden italophilen Genießer machen. Wissenswertes zu Produkten, Land und Leuten, rundet in bewährter Manier Christoph Wagners Huldigung an einen Landstrich ab, der mit Prosciutto und Pasta, Käse und Wein, Meeresfrüchten und Olivenöl kulinarisch aus dem Vollen schöpfen kann.
Friaul Julisch Venetien Das Schlaraffenland südlich der Alpen bietet eine Küche, die von allem etwas hat: deftige alpine Kost, raffinierte Nudelgerichte, vielfältige Gemüsezubereitungen, eine Fisch-Küche, die die Sehnsucht nach dem Meer weckt und natürlich: dolci, köstliche Süßspeisen, wie man sie nur in Italien kennt. Auf dem Weg in den Süden begegnet man den unterschiedlichsten kulinarischen Eindrücken manches findet seine Entsprechung in der Kärntner Küche, vieles scheint typisch italienisch. Gemeinsam sind ihnen jedenfalls eine breite Produktvielfalt, erstklassige Grundzutaten und eine Fülle an Rezeptideen, die dieses Kochbuch zur Bereicherung für jeden italophilen Genießer machen. Wissenswertes zu Produkten, Land und Leuten, rundet in bewährter Manier Christoph Wagners Huldigung an einen Landstrich ab, der mit Prosciutto und Pasta, Käse und Wein, Meeresfrüchten und Olivenöl kulinarisch aus dem Vollen schöpfen kann.
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