Jörg Huber

Das Zungenzirkus-Backbuch: Backen ohne Gelatine

Cremige Torten, saftige Kuchen und fruchtige Leckereien

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Im »Zungenzirkus« werden saftige Kuchen und fruchtige Torten ganz ohne Gelatine gebacken. Für das perfekte Ergebnis sind viele Rezepte mit tollen Videoanleitungen verlinkt. Dazu gibt es eine praktische Umrechnungstabelle, wenn man eine kleinere oder größere Form verwendet. Ob »Green Velvet Cake«, »Baumkuchen-Erdbeer-Torte« oder »Schwarze Sesam-Tarte mit Kiwi« - diese Kreationen sind optisch und geschmacklich unübertrefflich!

Produktdetails

• Verlag: Christian
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 7. November 2025
• Deutsch
• Abmessung: 261mm x 193mm
• Gewicht: 790g
• ISBN-13: 9783989510685
• ISBN-10: 3989510681
• Artikelnr.: 75146883

Autorenporträt

Jörg Huber ist der Direktor des Zungenzirkus. Er lebt in der schönen Oberpfalz und ist süchtig nach Backen. Als tierliebendem Menschen ist ihm das Backen ohne Gelatine wichtig. Er selbst sagt: ' Ich liebe das Verarbeiten saisonaler Produkte, achte auf Qualität, versuche nicht verschwenderisch mit Rohstoffen umzugehen und dem Fondant-Wahnsinn entgegenzuwirken. Vergeblich sucht man bei mir künstliche Farbstoffe und auch die Verwendung sehr künstlicher Aromen liegt mir fern. Besondere Freude macht es mir, mit herkömmlichen Zutaten Neues zu gestalten. Ich arbeite nach dem Motto: Überschaubarer Arbeitsaufwand mit größtmöglichem Yummy- und Wow-Effekt.'