Desarrollo de una bebida probiótica a base de suero de leche y zumo de naranja - Shukla, Priyanka; Kushwaha, Anjali
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Los probióticos son microorganismos que aportan beneficios para la salud cuando se consumen. El término probiótico se utiliza actualmente para indicar los microorganismos ingeridos asociados con efectos beneficiosos para los seres humanos y los animales. Las bebidas probióticas suelen ser bebidas lácteas de consistencia similar a la leche. Se consumen para la salud digestiva. La adición de probióticos al suero de leche multiplica sus propiedades y beneficios. La adición de zumo de naranja le confiere mejores propiedades sensoriales y, sobre todo, aumenta la vida útil de la bebida.

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Produktbeschreibung
Los probióticos son microorganismos que aportan beneficios para la salud cuando se consumen. El término probiótico se utiliza actualmente para indicar los microorganismos ingeridos asociados con efectos beneficiosos para los seres humanos y los animales. Las bebidas probióticas suelen ser bebidas lácteas de consistencia similar a la leche. Se consumen para la salud digestiva. La adición de probióticos al suero de leche multiplica sus propiedades y beneficios. La adición de zumo de naranja le confiere mejores propiedades sensoriales y, sobre todo, aumenta la vida útil de la bebida.
Autorenporträt
Priyanka Shukla ha conseguito un master (M.Tech) con medaglia d'oro in tecnologia alimentare presso il Sam Higginbottom Institute of Agriculture, Technology and Sciences, Allahabad, Uttar Pradesh, India 211007. Ha completato il suo bachelor (B.Tech) in biotecnologia presso l'Amity University, Lucknow, Uttar Pradesh, India, 226010.