Este livro trata da formulação e desenvolvimento da Dalia Multigrain e da avaliação da sua qualidade. A Dalia é uma refeição saudável, reconfortante, fácil e rápida de preparar, bastante saciante, muito saborosa e boa para pacientes diabéticos, formulada com aveia. O livro está dividido em 6 capítulos, excluindo as referências. 1. Introdução, 2. Revisão da literatura, 3. Materiais e métodos, 4. Resultados, 5. Discussão e 6. Resumo, conclusão e sugestões para trabalhos futuros.
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