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Neste livro são apresentados os passos para o desenvolvimento de um alimento funcional a partir do milho e do cipó-da-índia. O trabalho de investigação é feito com a planta Paederia foetida L. e o seu hidrossol é utilizado e misturado em grãos de milho. O grão de milho torrado é feito e enriquecido com extrato de planta. O livro contém um trabalho de investigação sobre o desenvolvimento de um alimento funcional utilizando a planta trepadeira e grãos de milho. A trepadeira (Paederia foetida L.) é uma planta invasora nos EUA, mas tem muitos valores medicinais e, por isso, é utilizada como medicina popular na Índia.