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A química do gel é formada por pequenas moléculas auto-montagem sob a influência de várias interacções não covalentes. Pode ser facilmente perturbada, o que permite um ajuste cuidadoso das suas propriedades. Estão cinicamente confinadas, e após a produção, não demonstram normalmente alterações variáveis de tempo nas propriedades materiais. Quando expostos a estímulos externos, tais como temperatura, pH, luz, enzimas, redox e analitos químicos, tais materiais podem tornar-se passíveis de comutação, levando à reconfiguração da matriz do gel num tipo diferente de rede. As transformações permitem transições de gel para gel enquanto as alterações na agregação molecular resultam na alteração das propriedades físicas e químicas do gel com o tempo. Aqui, discutimos vários métodos que têm sido utilizados para conseguir transições de gel para gel através da modificação de um material de gel pré-formado através de perturbações externas. A modificação dinâmica dos géis permite a construção de um conjunto de géis com várias propriedades a partir de um único material, o que acaba por alargar o limite de aplicações dos géis.